SNSなどインターネットで話題の「やみつき卵」をご存じでしょうか。茹でた卵を調味料につけて作るもので、パンチのある風味からやみつき卵などと言われています。ご飯に乗せて食べると、それだけで立派な料理になる手軽さも魅力です。このやみつき卵を作る時、あると便利なのが「業務用ガラス容器」です。

やみつき卵は色々なレシピがありますが、基本はみじん切りしたネギとすりおろしたニンニク、醤油と砂糖、適量のお水と鷹の爪を混ぜて作った調味液の中に卵を漬け込んで作ります。ネギやニンニクといった香味野菜は味のアクセントになりますが、香りが強いので保存する容器に匂いがつきがちです。プラスチック製の容器だと洗っても、なかなか匂いが取れないということもあります。業務用ガラス容器はガラス製で匂いがつきにくいという特徴があるので、香りが強い食品を保存するのにピッタリです。

調味液に使用する醤油は色移りがしやすいですが、この問題も業務用ガラス容器であれば解決することができます。ガラスは匂いだけでなく色も移りにくい素材なので、醤油など色素が濃いものを保存するのに向いています。業務用ガラス容器は商品によって、蓋にパッキンがついているなど中身がこぼれにくい仕様になっています。調味液をたっぷり使用して作るやみつき卵を作る時の、液だれ問題も起こりにくいでしょう。

蓋つきの容器であればスタッキングして重ね置きもできるので、冷蔵庫でも場所を取りません。