夏場、食欲が落ちてしまうという方におすすめなのが、「ニラ醤油」です。ニラ、醤油、みりん、ごま油、お好みで唐辛子を混ぜ合わせるだけで簡単に作れるシンプルな調味料ですが、冷奴、卵かけご飯などにかけると風味がアップし食欲アップにつながります。作り方はいたって簡単で水気をよく切ったニラを５～６㎜幅に刻んで保存容器に移し、あとは調味料と混ぜ合わせるだけです。火を使わずに作れるのでキッチンに立つのがつらい、暑い夏場にピッタリです。

このニラ醤油を作る時におすすめなのが、「業務用ガラス容器」です。ニラは香りが強い野菜として知られています。プラスチック製の容器で保存すると、洗ってもどうしてもニラの匂いが気になってしまうでしょう。また醤油も色素が沈着しやすいため、プラスチック製の容器だと色移りの心配があります。

業務用ガラス容器は匂いや色が移りにくいので、ニラ醤油を作るのに向いています。業務用ガラス容器であれば、洗って何回でも繰り返し使えるのでエコです。また業務用ガラス容器は耐熱機能が備わっているものが多く、それを利用すればニラ醤油で簡単に料理を作ることもできます。例えば豚肉のそぼろ丼も電子レンジで簡単に作れるのでおすすめです。

電子レンジ対応の業務用ガラス容器に豚ひき肉とニラ醤油を入れて、電子レンジで温めれば完成です。ご飯や麺にのせてもおいしくいただけます。このレシピもガスを使わないので、暑い夏でも作りやすいでしょう。