ガラスには割れやすいイメージがありますが、業務用の容器は簡単に割れないように作られています。製品を工場からスーパーやデパートなどへトラックを使って運ぶために、業務用ガラス容器は重要な存在です。耐久性に問題があると運搬の途中で何らかの衝撃によって割れる可能性が考えられます。実際には余程強い衝撃を与えない限り簡単には割れない設計になっています。

業務用ガラス容器は耐久性が優れておりジャムや漬物、日本酒やワインなど長期保存が必要な食品や飲料に最適です。食品や飲料の長期保存に業務用ガラス容器が適している理由は、耐久性の高さだけではありません。密閉性や耐熱性も優れているので、煮沸消毒をして密閉すれば外部から細菌やウイルスなどの侵入を防ぐことができます。長期間にわたり食品や飲料を保存し、食中毒などのトラブルを回避するためにガラスは最適な素材です。

食品や飲料を保存する容器には他にも紙やプラスチックが広く使われています。これらはガラスと異なり軽量で持ち運びやすいというメリットがあります。短い時間だけ食品や飲料を保存して、気軽に持ち運びたい場合には紙やプラスチックが最適です。紙は破れるイメージがありますが、厚みを変えたり内部にフィルムを貼れば問題ありません。

熱いお弁当やお惣菜、スープなども安全に保管して持ち運ぶことができます。プラスチックは加工性が優れているので、射出成形によって簡単に個性的なデザインの容器を作ることができます。食品や飲料を短い時間だけ保存したい場合や気軽に持ち運びたい場合は紙やプラスチックを、長期保存が必要な場合はガラスを選ぶのが一般的です。